Испания Франция Общество евро школы здоровье казна Испания Франция

Школьное меню в Каталонии будет контролировать титулованный шеф-повар

Сейчас читают: 525
catalunya.ru

Новости Испании, Catalunya.ru© 30 декабря мэрия Барселоны поручила каталонскому шеф-повару Нани Море (Nani Moré), основательнице «Comedores Ecológicos», возглавить программу «Menjadors Més Sans i Sostenibles (MEMSS)», чтобы обеспечить «продовольственную устойчивость» в меню начальных и средних школ, а также «своевременно и на взаимодополняющей основе в других столовых, таких как ясли или социальный общепит».  Контракт, который продлится до июля 2024 года (с возможностью продления на год), будет стоить муниципальной казне более 64.000 евро.

Суть работы заключается в консультировании и наставничестве в вопросах здорового питания и агроэкологического перехода к нему всех объектов общественного питания столицы.

И, особенно, в центрах, охваченных программой MEMSS. Нани Море является известным шеф-поваром, финалисткой 2016 года «Basque Culinary World Prize», талант которой оценили Жоан Рока, Ферран Адриа, французский шеф Мишель Брас, итальянец Массимо Боттура и посол перуанской кухни Гастон Акурио.

Море также является режиссером документального фильма «El plato o la vida» («Тарелка или жизнь»), соавтором книги «Menú 2030».

Читать на catalunya.ru
Сайт ruespana.com - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Похожие новости

DMCA