На фестивале Madrid Fusión в числе разнообразных мероприятий также проводится конкурс на лучшие крокеты Испании. В этом году лучшими стали классические крокеты с хамоном, которые своим гостям предлагает столичное заведение Quinqué .
Жюри выбрало именно их из-за особенно вкусного соуса бешамель, который шеф-повара Quinqué готовят из молока галисийских коров и добавляют в него бульон из костей от ноги хамона. Поэтому соус получается более сливочный с ярким вкусом хамона. Порция из больших крокетов в этом заведении стоит 16 евро.