Советы испанских рестораторов
Испанская кухня поистине считается одной из главных достопримечательностей страны, которая известна по всему миру. Многие туристы, приезжающие на Пиренейский остров на каникулы или на уик-энд, всегда стараются посетить какое-нибудь гастрономическое заведение, где можно отведать традиционную испанскую кухню. Но к сожалению, не все рестораны могут похвастаться высоким качеством блюд, хорошим обслуживанием и аутентичностью. Даже наоборот, большинство из них рассчитаны на массовый туристический поток, а не на профессионального гурмана, ведь так оно и есть: туристы приходят, кушают, уходят и чаще всего снова не возвращаются в одно и то же заведение общепита. Однако, если следовать определенным советам профессионалов в сфере гастрономии, то можно найти качественное заведение, где удастся отведать вкусные блюда испанской кухни.
Согласно мнению профессионалов, хорошие рестораны чаще всего располагаются на вторичных улицах, а не на центральных проспектах и площадях с постоянным трафиком и толпами снующих мимо туристов. На главных улицах обычно находятся известные брендовые заведения, рассчитанные на массовую кухню и фаст-фуд, поскольку стоимость аренды таких площадей невероятно высока. Так что, держитесь подальше от ресторанов на знаменитых улицах и площадях (например, Ла Рамбла в Барселоне, Пуэрта-дель-Соль в Мадриде и т.д.).
Профессионалы всегда советуют сравнивать цены в несколько близлежащих заведениях. Если в каком-то из них стоимость схожего блюда будет ниже, чем в остальных, то это говорит скорее всего о низком качестве ресторана, поскольку не может блюдо свежих королевских креветок стоить 5 евро, даже при всей экономии владельцев заведения!
Свежесть продуктов, особенно если речь идет о средиземноморской кухне, в основе
