Испанские диетологи: про яйца
Новости Испании – allspain.info — 14 февраля 2023. Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, это пища, которая полностью меняется в зависимости от способа ее приготовления.
Яйцо – неотъемлемая часть испанской гастрономии. Так или иначе, оно входит в состав бесчисленных рецептов и само по себе является одним из любимых блюд людей, а также одним из самых употребляемых в Испании. Однако не все знают о его питательных свойствах, а также о калориях, которые он может обеспечить в зависимости от способа приготовления. Реальность такова, что существуют определенные различия между жареным, вареным яйцом или яйцом-пашот, которые следует учитывать.
Среди основных преимуществ яйца мы находим его большой вклад белков в наш организм, а также витаминов, антиоксидантов и минералов. Это пища, которая содержит все незаменимые аминокислоты, а ее питательные вещества быстро усваиваются. Кроме того, она не противопоказана ни при каких заболеваниях, подходит всем, кроме тех, у кого аллергия на яйца, и, как мы уже упоминали, их можно приготовить несколькими способами.
«Два яйца дают около 141 ккал, что составляет 7% рекомендуемой суточной энергии для взрослого человека, которому необходимо 2000 ккал. Яйца не содержат углеводов, обеспечивают значительное количество легкоусвояемого белка для всего рациона и с профилем незаменимых аминокислот, близким к тому, который считается идеальным для человека. По этой причине считается, что яйцо имеет высокую биологическую ценность (94 балла по 100-балльной шкале)», — объясняет профессор Анхелес Карбахал Аскона в статье, опубликованной в журнале Nutricion Práctica.
Не зря калорийность яйца может существенно меняться в зависимости от того, как оно было приготовлено, ведь, как известно, регулярно
