Роскачество: безалкогольное вино имеет срок годности в отличие от обычного
МОСКВА, 2 авг — РИА Новости. Набирающие популярность в России безалкогольные вина обладают сроком годности в отличие от обычных вин — в среднем до двух лет, рассказали РИА Новости в Роскачестве.Там также отметили, что, как правило, сроки годности достаточно длительные — до двух лет.«Алкоголь делает вино более стабильным по микробиологическим параметрам. Как только алкоголь мы из вина убираем, нам нужно защищать продукт какими-то дополнительными консервантами — большими дозировками сернистого ангидрида, аскорбиновой кислотой и другими», — приводятся в сообщении слова члена дегустационной комиссии «Винного гида России» Роскачества Ирины Годуновой.Подчеркивается, что практически все безалкогольные вина на российском рынке импортные — как правило, поставляемые из Германии или Испании.
При этом производство такого типа вин для отечественных производителей достаточно затратно.По оценкам экспертов Роскачества, безалкогольные вина сейчас занимают не более 0,9-1,2 процента от общего объема продаж вин всех категорий в стране. Но на фоне роста внимания потребителей к собственному здоровью, а также из-за следования рекомендациям после вакцинации от COVID-19, в последние пару лет спрос на такие напитки начал увеличиваться.«Ренессанс идеи „ЗОЖ“ и, как следствие, безалкогольного вина произошел в пандемию COVID-19, когда очень большое количество покупателей стало обращать внимание на безалкогольное вино вследствие начала вакцинации от заболевания (так как в течение определенного времени после прививки врачи не рекомендовали потреблять напитки, содержащие алкоголь)», — пояснила менеджер по закупкам вина торговой сети «Карусель» (входит в Х5 Group) Ксения Ковчина.
.
