Ресторан, четырежды получивший награду за лучший картофельный омлет в Испании

allspain.info:

Новости Испании – allspain.info — 27 апреля 2022

Будучи флагманским блюдом испанской гастрономии, тортилья (tortilla de patata) всегда в центре внимания, и является источником постоянных споров из-за ее ингредиентов и методов приготовления.

Если есть кто-то, кто разбирается в картофельном омлете — так это известная повар Сири Гонсалес (Ciri González), отвечающая за самый вкусные тортильи. Добро пожаловать в La Encina, ресторан в Паленсии, именно здесь тортилья считается одной из самых лучших в стране.

Признание за признанием «La Encina — единственный ресторан, который четыре раза получал награду за лучший омлет в Испании на конгрессе Best of Gastronomy (2000, 2002, 2008 и 2021)», — говорят в самом ресторане, высоко оценивая ценность его рецепта.

Знаменитые картофельные лепешки в этом аппетитном заведении готовятся из простых ингредиентов и с большой любовью, где Сири Гонсалес придает им необходимый вкус.

Что для этого надо?

Для приготовления самой вкусной тортильи в La Encina используют «картофель из Ла-Охеда, немного лука из Паленсуэлы, оливковое масло первого отжима, много яиц, щепотку соли и бабушкину сковороду».

В дополнение к лепешкам La Encina предлагает широкий выбор традиционных испанских блюд в уютной обстановке, пишет Allspain.info со ссылкой на 20minutos.

Читайте также:

Самые известные блюда испанской кухни