Прямиком из Испании: рецепт классического холодного супа гаспачо

focus.ua:

Гаспачо – типичное испанское блюдо, оно существует в разных вариациях, наиболее известным из которых является андалузский гаспачо. Гаспачо – это холодный суп на основе сырых овощей, простой вариант которого мы предлагаем с небольшим количеством ингредиентов. Его можно подавать как закуску, так и в качестве первого блюда.

Рецептом поделились на сайте Сucchiaio. Чтобы приготовить простой гаспачо, возьмите помидоры и тщательно вымойте их. Поместите их в кастрюлю с горячей водой на две минуты, ровно столько, чтобы было легко снять кожицу.

И переложите в холодную воду. Очистите помидоры, разрежьте пополам и удалите все семена. Измельчите помидоры в блендере, чтобы получилась однородная смесь.

Смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и перца. Смешайте с томатной массой, добавьте измельченный чеснок, петрушку и базилик. Аккуратно перемешайте и добавьте соль, если требуется.

Храните гаспачо в холодильнике до момента подачи. И уже каждому в тарелку добавляйте нарезанный кубиками свежий огурец. Настоящее спасение в жару: рецепт вкусной диетической окрошки на йогурте Потрясающий вкус: рецепт холодного корейского супа кукси Освежающий и очень вкусный: рецепт холодного литовского борща