Перерывы в течение рабочего дня являются не только необходимостью для благополучия сотрудников, но и правом, регулируемым законодательством Испании. Устав трудящихся (Estatuto de los Trabajadores) устанавливает ряд правил, определяющих, когда и как следует делать перерывы в течение официального рабочего дня. Статья 34 Устава гласит, что посредством коллективного договора или по соглашению между предприятием и представителями трудящихся может быть установлено неравномерное распределение рабочего дня в течение года. В этом соглашении всегда должны соблюдаться минимальные периоды ежедневного и еженедельного отдыха, предусмотренные законом.
Согласно правилам, если ежедневный рабочий день превышает шесть часов непрерывной работы, работник имеет право на минимальный период отдыха продолжительностью 15 минут. Этот срок может быть продлен, если это предусмотрено коллективным договором компании или трудовым договором.