Лучшую пиццу “Маргарита” в мире готовят в Барселоне.
espanarusa.comПицца “Маргарита” знают все, поэтому сразу к делу. Этот тип пиццы из барселонского ресторана Sartoria Panatieri получил награду «Лучшая пицца “Маргарита” в мире», которая присуждается в рамках составления престижного рейтинга The Best Pizza Awards 2024.
Какая она, лучшая “Маргарита” в мире?
Помидоры, базилик и моцарелла fior di latte являются основой приготовления классической “Маргариты”. Пиццайоло Рафа и Хорхе из Sartoria Panatieri соблюдают классические правила, но добавляют немного инноваций. Вместо свежих помидоров они используют кетчуп ручной работы с небольшим количеством чеснока и базилика. Базилик в их пицце тоже не используется в классической форме. Вместо того, чтобы использовать свежий лист базилика как таковой, в Sartoria Panatieri готовят голландский соус с базиликовым маслом. Что касается теста, то оно готовится из местных сортов пшеницы, бродит от 48 до 72 часов.
Стоимость лучшей пиццы составляет 12,5 евро
