Информация по разделам Перу — немного о стране. Корни успеха перуанской кухни Испанцы и перуанская кухня Лирическое отступление: магический реализм Перуанец в Мадриде О перуанской кухне Завершение Огромные два материка Америки довольно сложно классифицировать как нечто однородное и целое под названием «бывшие колонии» Испании и вообще описывать их «под одну гребенку».
С другой стороны, — нам в их разнообразии как-то нужно ориентироваться. Мы уже поговорили об Аргентине и о том, как история ее кухни переплелась с историей кухни Испании.
Аргентина находится «справа внизу», если смотреть на всю Америку. Там же мы найдем Уругвай, Парагвай и Бразилию, кулинарные традиции которых действительно имеют много общего с аргентинскими и испанскими.