Нужно различать минимальный срок годности и срок потребления. Минимальный срок годности показывает, что данный продукт потерял свои органолептические качества, но его всё ещё можно безопасно съесть. Срок потребления указывается для скоропортящихся продуктов, таких как сырое мясо, курица и рыба, и следовать ему нужно неукоснительно.
Если хлеб и выпечка начинают засыхать, Организация потребителей и пользователей рекомендует использовать их для приготовления пудингов, французских тостов, тирамису, панировочных сухарей, чесночного супа или гренок.
В докладе испанской Организации потребителей и пользователей детально описано, что делать с каждой из групп продуктов, когда их срок потребления истекает.
Колбасные изделия, срок потребления которых