Гастрономический форум привлечёт в Барселону звезд Мишлен
catalunya.ruНовости Испании, Catalunya.ru© Ежегодное мероприятие пройдет в каталонской столице с 7 по 9 ноября в выставочном центре Fira de Barcelona. Своё участие в форуме уже подтвердили более 300 компаний.
В этом году темой модной гастрономической встречи станут продукты gourmet. Особые требования предъявляются к экологичности продуктов питания, адаптация трендов высокой кухни к потребностям конечного потребителя и формированию здоровых привычек.
Главной сенсацией конгресса станет присутствие огромного числа мишленовских шеф-поваров. Порядка 100 знаменитых кулинаров и экспертов из 15 стран поделятся своими авторскими гастроразработками.
Среди звёзд Мишлена: Джоан Рока «El Celler de Can Roca», Кики Дакоста «Quique Dacosta», Пако Перес «Miramar y Enoteca», Ориол Кастро, Эдуард Ксатру и Матеу Касаньяс «Enjoy», Хавьер и Серджио Торрес «Kitchen Torres Brothers» или Нанду Джубани «Jubany».
В течение трёх дней на Форуме пройдут самые различные, а иногда и неожиданные мероприятия. Беседой на тему бульона или современной каталонской кухни посетителя удивить уже сложно. Зато принять участие в дегустации вин на тему «Влияние пейзажа на вкус вина» – вот прямо очень интригует.
Большое внимание будет приковано к гурме-продуктам Каталонии. Креветки из Паламоса, каталонский артишок, груша из Ллейды, кава из Пералады, вина из региональных виноделен «Vinyes Domènech», «LaFou» и «Can Feixes» – только некоторые из протагонистов.
Церемония награждения в этом году также заслуживает внимания. Впервые международная организация «We’re Smart World» (WSW), назовёт лучшие рестораны мира в категории «зелёной» кухни.
