Агентство по безопасности пищевых продуктов требует изъять эту рыбу из испанских супермаркетов
espanarusa.comИспанское агентство по безопасности пищевых продуктов и питанию (AESAN) сообщает об обнаружении ртути в количестве, превышающем предельно допустимые в Европейском Союзе значения, в одной из видов рыбы, добываемой в Испании. Речь идет о рыбе-меч (pez espada), которая обычно продается в супермаркетах в замороженном виде.
Согласно анализу, в этой рыбе содержится до 1,6 мг тяжелых металлов на 100 граммов, тогда как европейский стандарт устанавливает для этого вида максимум 1 грамм. AESAN требует изъять этот вид рыбы из местных супермаркетов и и пытается отследить, не пострадал ли кто из потребителей после ее частого потребления.
К сожалению, ртуть всегда есть в среде обитания рыб, поэтому загрязнение происходит по естественным причинам. Но неэкологичная деятельность человека способствует тому, что этот тяжелый металл попадает в пищевую цепочку в огромном количестве. Он может нанести вред нашей нервной системе. Поэтому медики делают особый акцент на том, чтобы следить за той рыбой, которую вы потребляете. Особенно это касается рациона беременных женщин, кормящих мам и маленьких детей.
Исследование, опубликованное недавно журналом Revista Española de Salud Pública и проведенное исследователями из Валенсийского сообщества, определило, какие виды рыбы содержат больше всего ртути. В этом списке первое место занимает как раз рыба-меч (pez espada) с содержанием ртути 0,80 мг/кг. За ней следует тунец (atún) с 0,48 мг/кг. При этом концентрация ртути в консервированном тунце все же ниже — 0,28 мг/кг.
