Энрик Бадия Элиас из пекарни Forn Elias Барселоны в возрасте 25 лет уже имеет титул второго лучшего пекаря в мире. Получил он его в конце октября этого года на одном из самых важных международных конкурсов, посвященных пекарскому искусству, Mundial du Pain. Конкурс прошел в городе Нант во Франции. А первым лучшим пекарем в мире стал японец. Именно в Японии, стране, которая редко ассоциируется с хлебом, сумели адаптировать традиционные мировые рецепты и усовершенствовать процесс выпечки.
Конкурс проходит весь день, в течение которого участники должны испечь классический хлеб и другие виды хлеба, сделать закуску на его основе, а также испечь круассан или десертные булочки. Обычно на этом конкурсе участники работают командами, поэтому Энрику