В Испании изменят меню в яслях: больше фруктов и меньше жареного

Власти считают, что именно первые годы жизни играют ключевую роль в формировании пищевых привычек человека. Поэтому рацион детей должен строиться на максимально свежих и полезных продуктах, а не на ультрапереработанной пище.

Одним из главных требований новой нормы станет обязательное ежедневное присутствие свежих фруктов и овощей в меню.

В Министерстве подчёркивают, что речь идёт не о фруктовых десертах или продуктах с добавлением сахара, а именно о свежих продуктах, которые должны стать постоянной частью детского рациона.

Авторы инициативы уверены, что раннее знакомство с овощами и фруктами помогает формировать здоровые пищевые привычки, которые сохраняются во взрослой жизни.

Новая норма предусматривает серьёзные ограничения на использование жареных блюд в детских учреждениях.

Вместо традиционной жарки во фритюре предпочтение предлагается отдавать более здоровым способам приготовления пищи — запеканию, тушению и приготовлению на пару.

По мнению специалистов, сокращение количества жареных продуктов позволит снизить потребление насыщенных жиров и уменьшить риски развития ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний в будущем.

В меню детских учреждений планируется существенно сократить присутствие:

промышленной выпечки;

сладких десертов;

сладких напитков;

ультрапереработанных продуктов.

Вместо них акцент предлагается делать на натуральных ингредиентах и блюдах, приготовленных непосредственно на кухнях образовательных центров.

Инициатива появилась на фоне тревожной статистики по детскому ожирению. По данным различных исследований, Испания остаётся одной из европейских стран с наиболее высокой долей детей, страдающих лишним весом.

Эксперты давно предупреждают, что неправильное питание в раннем возрасте