Лето – пора загородных посиделок и блюд на гриле. Если вам кажется, что овощи на гриле – это невкусно, сегодня мы собрали для вас советы Хуана Мануэля Бенайаса, известного испанского эксперта по приготовлению еды на гриле, которого коллеги и друзья называют Barbacoaman. Он совсем недавно выпустил книгу «Entre Brasas Veggie: del huerto a la barbacoa», посвященную секретам вкусных овощей на гриле, которые считаются вполне себе здоровой пищей. Мы собрали несколько секретов от испанского Barbacoaman.
Первый совет, который дает Бенайас, - это контролировать температуру, чтобы сохранить питательные свойства растительных продуктов. Она всегда должна быть низкой. Основным преимуществом гриля является то, что овощи готовятся не в воде или масле, а в