Подавали уличных голубей вместо утки по-пекински: в Мадриде закрылся популярный ресторан

Китайский ресторан Jin Gu в Мадриде закрыли после того, как оказалось, что в нем подавали уличных голубей вместо утки по-пекински. Голубей добывали на соседних улицах. Об этом пишет Madrid Secreto.

Оказалось, что популярный китайский ресторан находил ингредиенты для своих блюд буквально на соседней улице. И повара выдавали уличных голубей за уток. Полиция, явившись в ресторан с обыском, обнаружила, что мясо развешивали на сушке для одежды, а пойманных голубей хранили в обычных мешках.

Ощипывали их тут же, так что все было покрыто перьями. Местные СМИ также сообщили, что в ресторане было восемь неисправных, ржавых морозильных камер, заполненных пакетами с немаркированным и недатированным мясом и блюдами, по полу бегали тараканы, а по всему ресторану были расставлены крысоловки. Также не было термометров для измерения температуры в местах хранения, а кухонная утварь была в основном ржавой и негигиеничной.

В ресторане также хранилось несколько запрещенных и незаконных продуктов, включая морские огурцы, которые находятся под защитой строгих морских законов. После рейда ресторан было приказано закрыть, а его владелец теперь находится под следствием по подозрению в преступлениях против общественного здравоохранения. Интересно, но в свое время ресторан Jin Gu появлялся в списках лучших ресторанов Мадрида и его хвалили за аутентичную китайскую кухню.