Mercadona перестраивает супермаркеты: готовая еда выходит на первый план

Испанская сеть супермаркетов Mercadona начала масштабное обновление формата своих магазинов. Компания постепенно меняет структуру торговых залов, делая ставку на готовые блюда и быстрые решения для питания. Такой шаг отражает растущий спрос на еду «на вынос» и нежелание покупателей тратить много времени на домашнюю готовку.

Новая стратегия уже влияет на ассортимент и организацию магазинов. Эксперты считают, что в долгосрочной перспективе подобная модель может изменить даже бытовые привычки испанцев.

Ставка на формат «готово к употреблению»

В последние годы Mercadona активно развивает направление Listo para Comer. Этот формат предлагает покупателям широкий выбор уже приготовленных блюд — от горячих обедов до закусок и салатов. Продукты можно взять с собой или съесть прямо в магазине.

Сегмент готовой еды стал одним из главных драйверов роста сети. Он ориентирован на покупателей, которым важны скорость, удобство и минимальные затраты времени на приготовление пищи.

Экспериментальный формат магазинов

Одновременно компания тестирует новую концепцию супермаркета — Tienda 9. В этих магазинах полностью меняется логика организации пространства.

В центре торгового зала размещают производственную зону. Там сотрудники нарезают продукты, упаковывают их и готовят блюда для продажи. Такая схема позволяет ускорить обслуживание и повысить эффективность работы персонала.

При этом площадь, отведённая под готовую еду, заметно увеличивается. Традиционные прилавки постепенно уступают место полкам с готовыми блюдами, которые покупатель может взять без ожидания.

Изменения в дизайне и ассортименте

Реформа затрагивает не только внутреннюю логистику, но и внешний вид магазинов. Новые зоны с готовыми блюдами оформляют так, чтобы клиент