Меню дня в Испании подорожало на 6,1%, а средняя цена выросла до 14 евро

allspain.info:

Новости Испании – allspain.info — 22 ноября 2024. Средняя стоимость ежедневного сет-меню в Испании составляет 14 евро, что на 6,1% больше, чем в 2023 году, когда она составляла 13,20 евро, согласно исследованию, проведенному Испанской ассоциацией гостиниц и ресторанов совместно с компанией Edenred.

Кроме того, почти семь из десяти заведений повысили цены на ежедневное сет-меню за последний год, говорится в отчёте, составленном на основе почти 800 опросов, проведённых в секторе общественного питания в сентябре.

В частности, 31,2% заведений заявили, что за последний год повысили цены менее чем на 5%, 23,7% — от 6% до 10%. Наибольшего увеличения — от 11 до 20 % — добились 12,5 % опрошенных.

По этой причине генеральный секретарь индустрии гостеприимства Испании Эмилио Гальего выступил в защиту приверженности сектора этому варианту питания в ресторане: «Формат МЕНЮ ДНЯ всё ещё очень актуален».

«Однако при сравнении января-сентября 2024 года по сравнению с тем же периодом 2023 года этот рост цен в меню (6,1%) превышает общий индекс потребительских цен (1,5%), а также цены на продукты питания и напитки (1,8%).

Гальего напомнил, что согласно недавнему опросу, проведенному Sigma Dos для гостиничного бизнеса в Испании и посвященному восприятию этого сектора владельцами бизнеса, 42,3% группы столкнулись с потерей прибыльности в прошлом году.

Падение прибыли мотивировано, прежде всего, увеличением расходов на заработную плату (по 31,8% опрошенных), расходы на продукты питания (по 24,7%) и расходные материалы (по 10,6%).

В этом году (по сентябрь) стоимость рабочей силы выросла на 12,4%, а электроэнергии — на 10,9%. Между тем, расходы на продукты питания и напитки сдержались на уровне 0,4 %, за исключением инфляции, зафиксированной для