Легендарный рынок Барселоны ждут перемены
catalunya.ruНовости Испании, Catalunya.ru© Знаменитый барселонский рынок Ла Бокерия исследует возможности модернизации своего внутреннего пространства с целью «более эффективной адаптации к изменениям в спросе».
По информации, полученной от источников, близких к администрации рынка, основной задачей является создание среды, в которой миллионы посетителей, посещающих рынок ежегодно, проявляли бы большую потребительскую активность. На встрече с представителями муниципалитета Барселоны обсуждалась возможность внедрения практик, применяемых на мадридских рынках Сан-Мигель и Сан-Антонио, где расходы на одного посетителя превышают затраты на посещение Ла Бокерии.
Для того чтобы оживить торговые места и восстановить утраченный престиж, было решено модернизировать неиспользуемые прилавки, превратив их в дегустационные зоны и точки продажи еды на вынос. Однако, наиболее критически настроенные владельцы торговых точек считают, что создание дегустационной зоны отдаст Бокерию на откуп туристам, что означает её исчезновение как традиционного рынка.
В последнее время появилось множество жалоб пожилых торговцев, которые видят, как исчезает любимый ими рынок. Среди негативных нововведений старожилы называют потерю уникальности, отсутствие каталонской культуры, гастрономии и языка (поскольку чаще всего общение с клиентами идет на английском языке), непомерно высокие цены, потерю качества продаваемых продуктов.
Гордость каталонских торговцев затронуло предложение использовать проект Mercado de San Miguel в Мадриде в качестве примера для подражания. По мнению большинства, столичный рынок «уже не является таковым. А с тех пор, как там начали активно внедрять практику дегустаций, рынок превратился в гастрономическую ярмарку, и утратил ту небольшую
