Кофе с грибами – новый тренд из Барселоны

catalunya.ru:

Новости Испании, Catalunya.ru© Использование грибов в медицинских и лечебных целях практиковалось на протяжении веков во многих странах. Они являются богатым источником полисахаридов, действующих как пробиотики. Популярности добавляет богатый и характерный аромат блюд с их использованием.

Тенденция добавлять грибы в травяные чаи и кофе относительно нова. Более того, она стала модным ЗОЖ-трендом. В Барселоне его продвигает каталонский стартап «Upraising Effects». Вместо того, чтобы создавать новые модные напитки, организаторы проекта просто комбинируют подходящие сорта грибов с различными сортами кофе.

Компания разработала три сорта кофе, обогащенного экстрактом грибов. Стоимость пакета весом в 300 грамм составляет за 22 евро. 

Каждый сбор имеет свой функционал и показания: повышение концентрации, производительности и памяти «Upraising Flow State», повышение иммунитета «Upraising Live Well» и успокоительные сбор, повышающий настроение «Upraising Bright Mood». Стартап работает с четырьмя видами грибов: Lion Mane, Reishi, Chaga и Maitake.

Кофе продается уже измельченным. Идеальным является его приготовление в кофеварках с фильтром chemex, френч-прессе, капельной кофеварке или в гейзерной типа мокко.

Компания стала первым стартапом, занявшем уникальную нишу европейского рынка. Проект позиционируется как местный цифровой бренд, сфокусированный на интернет-продажах.