Из римской гробницы. В Испании нашли самое старое в мире вино, сохранившееся в жидком состоянии

nv.ua:

Недавно в 2000-летней римской гробнице на юго-западе Испании было обнаружено старейшее вино, которое, на удивление, до сих пор находится в жидком состоянии. Это открытие действительно впечатляющее, ведь сопровождается еще более необычными и даже жуткими деталями, передает The Guardian.Одна из погребальных урн, найденных в гробнице, содержала красноватую жидкость, которую ученые идентифицировали как вино.

Эта урна была запечатана вместе с кремированными костями мужчины, лежавшими на ее дне. Находка была сделана в городе Кармона, где ее обнаружил владелец дома во время ремонта 2019 года, а впоследствии сообщил о ней городским властям.По мнению ученых, гробница оставалась нетронутой и не разграбленной в течение двух тысячелетий, что помогло сохранить ее содержимое в первоначальном состоянии.

Помимо многочисленных находок в гробнице, включая урны и ритуальные предметы, особое внимание привлекла урна с вином.«Между урной и ее крышкой было идеально герметичное уплотнение, которое предотвратило испарение», — пояснил Хосе Рафаэль Руис Арребола, профессор органической химии из Университета Кордовы. Это уплотнение также защитило вино от окисления, хотя оно уже значительно испортилось.Ученые обнаружили биомаркеры, растительные соединения полифенолы, которые подтверждают, что жидкость является вином.

Однако высокий уровень pH и наличие органических соединений в жидкости не соответствуют современным винам. Возможно, вино изначально было белым, а со временем изменило цвет из-за разложения и воздействия окружающей среды.Вино могло использоваться римлянами в ритуалах, где его ставили вместе с умершими, чтобы поддержать их в потустороннем мире.