Испания объявила войну пищевым отходам: штрафы до 500 000 евро за выброшенные продукты

Испания решила всерьез взяться за проблему пищевых отходов, приняв закон, который должен радикально изменить привычки всех участников продовольственной цепочки – от производителей до потребителей. 

Вдохновившись примерами Франции и Италии, власти страны ввели жесткие правила и внушительные штрафы, достигающие полумиллиона евро.

Новые требования: кого коснутся перемены?

Рестораны и кафе теперь обязаны бесплатно предоставлять клиентам контейнеры для упаковки несъеденной еды. Кроме того, заведения общепита должны разработать стратегии по снижению отходов – оптимизировать закупки, регулировать размеры порций и искать способы минимизации остатков.

Супермаркеты площадью более 1300 кв. м должны организовать отдельные зоны для продажи «некондиционных» фруктов и овощей со скидками до 30%, а также активно продвигать товары с истекающим сроком годности.

Торговые сети столкнутся с самым жестким ограничением: теперь утилизация съедобных продуктов запрещена. Вместо этого магазины обязаны сотрудничать с благотворительными организациями и передавать продукты нуждающимся.

Производители и поставщики тоже не останутся в стороне. Они должны разработать планы по снижению потерь, а если продукты непригодны для употребления человеком, их необходимо направлять на корм животным, переработку в компост или производство биотоплива.

А что насчет потребителей?

Хотя закон в первую очередь касается бизнеса, он затрагивает и простых граждан. Власти намерены повысить уровень осознанного потребления с помощью образовательных кампаний. Одно из ключевых направлений – объяснение разницы между сроками «употребить до» и «лучше употребить до», чтобы люди не выбрасывали еще пригодные продукты.

Штрафы: серьезные суммы за несерьезное отношение

За