Гуляя по современной Барселоне можно легко представить, как выглядел Париж (как и любой другой европейский город) XVIII века. Туристы, читавшие роман или смотревшие фильм «Парфюмер» - могут убедиться в этом воочию.
Готический квартал в Старом городе Барселоны стал идеальной декорацией для воссоздания Парижа XVIII века. Квартал с его извилистыми улочками, маленькими и большими площадями – просто удачная находка! Но Готический Квартал - вовсе не законсервированный музейный комплекс прямо под открытым небом, а часть живого города с живописными магазинчиками, модными бутиками и барами.
Прежде всего, нужно было убедить городские власти разрешить проведение съемок и перекрыть автомобильное движение. В принципе Барселона всегда радушно встречает подобных гостей. Каталонская метрополия не прочь приобрести репутацию главного съемочного павильона Европы. Но когда съемочная группа парфюмера дала понять, что улицы и здания, разумеется, должны выглядеть, как в XVIII веке, потребовалось дипломатическое искусство. Понятно, нужно было снять или прикрыть все признаки современной цивилизации — фонари, светящуюся рекламу, рекламные щиты. Кроме того, в то время в Париже еще не существовало канализации. Соответственно, улицы были по щиколотку в грязи, загажены были и фасады домов. Этот немаловажный момент также должен был найти свое отражение в фильме.
Одна из улиц, которые режиссер Том Тыквер выбрал для съемок, носит название Ферран. Здесь всегда оживленно, так как в округе много магазинов. Она отходит от знаменитого бульвара Рамблас. В конечном счете отцы города Барселоны согласились на проведение съемок, но при одном условии: они готовы были перекрыть улицу на одно-единственное воскресенье в начале августа 2005 года. К утру понедельника следовало не только отснять материал, но и убрать всю грязь и вообще все после съемок. Понятно, почему Том Тыквер позже в интервью журналу «Штерн» сказал: «Это были безумные выходные!».
Первое убийство Гренуя (главного персонажа романа) полностью отсняли в Готическом квартале. На площади Нова перед собором устроили фейерверк. В романе герой наблюдает его на Королевском мосту. Продавщица мирабели, первая жертва Генуя, оттуда идет по улице Бисбе, где прохожие с восхищением смотрят ей вслед. Фонтан, возле которого произошел «несчастный случай», стоит на площади Сан-Филип-Нери. На соседней с собором спокойной пустынной площади высится одноименная барочная церковь XVIII века, чьи стены до сих пор хранят следы выстрелов — они, конечно, появились не после съемок, а после Гражданской войны в Испании.
За готическим кварталом недалеко от городского порта находится площадь Ла-Мерсе. На ней 17 августа 2005 года выстроили рынок, где Гренуй появился на свет в первой половине XVIII века.
Другие сцены Тыквер снимал на площади Реаль, одной из красивейших площадей Барселоны. Площадь возникла в середине позапрошлого века. Ее окружают классические аркады охровых оттенков. Множество пальм и фонтанов словно приглашают к отдыху. Фонари на площади спроектировал знаменитый каталонский архитектор Антонио Гаудии.
Прямо у площади, на улице Видре, находится «гербористерия» «Дель Реи», где можно купить растения и лечебные травы. «Королевский поставщик трав» появился в 1823 году и является сегодня одним из самых старых магазинов в Барселоне. Для фильма арендовали его красивый интерьер и оформили под парфюмерную лавку. В магазине и перед ним снимали целый день. Прежде чем удалось добиться желаемого результата, пришлось сделать несколько дублей сцены, где собака растерянно обнюхивает Гренуя.
Хотя южно-французский Грас (второй главный город романа «Парфюмер») по архитектуре намного лучше подошел бы для съемок, чем Париж, эпизоды фильма, действие которых происходит в Грасе, по финансовым причинам тоже снимали в Испании. В качестве декорации для жилища персонажа Антуана Риши выбрали парк Лабиринт де ла Орта, бывшее поместье в районе Орта-Гинардо севернее Барселоны. В век просвещения оно принадлежало маркизу Хуану Антони Десвальсу.
Сад считается сегодня одним из самых красивых в Барселоне. Здесь повсюду скульптуры, глиняные черепки, фонтанчики. Как свидетельствует название, главную достопримечательность сада составляет лабиринт из кипарисов в центре. Здесь сняли сцену, когда Риши с террасы палаццо смотрит, как его дочь Лаура ночью гуляет по лабиринту. Снимали и в самом довольно запущенном палаццо — например, торжества по поводу дня рождения Лауры.
Долгое время парк площадью в девять гектаров был частным владением потомков маркиза Десвальса. В 1971 году семья передала парк городу в качестве ландшафтного музея. И этот музей (благодаря кинематографу) записал в свою историю еще одну увлекательную страницу.