Agua de Valencia: культовый коктейль Валенсии
espanarusa.comИсточник фото: https://myrhotels.com/
Agua de Valencia — это культовый алкогольный коктейль Валенсии, идеальное сочетание свежести и вкуса которого покорило всех с момента его появления на свет в 1959 году. Популярность его, кстати, вышла далеко за пределы Валенсийского Сообщества.
Константе Хиль, художник и владелец гостиницы, стал тем, кто создал коктейль Agua de Valencia в валенсийском заведении Cervecería Madrid, которое сейчас носит название Café Madrid. В один из вечеров 1959 года несколько посетителей из Страны Басков захотели попробовать что-то похожее на коктейль Agua de Bilbao, поэтому Константе Хилю пришлось импровизировать и создать коктейль, который вскоре стал самым известным в городе. Что же он смешал? Сок из валенсийских апельсинов, каву, водку, джин и секретный ингредиент, тайну которого оберегает семья Хиля.
Ключом к успеху является сок валенсийских апельсинов, который добавляется в щедром количестве и делает вкус напитка свежим и ярким. В идеале джин и кава тоже используются местные. Некоторые источники сообщают, что можно добавить немного сахара, однако сладость местных апельсинов позволяет этого не делать. Коктейль требует того, чтобы его подавали в большом кувшине и наливали оттуда в бокалы для шампанского в стиле Мария-Антуанетта.
Где попробовать в Валенсии? Этот коктейль точно подают в лучшем виде в следующих заведениях исторического центра Валенсии: Café de Madrid, Café de Las Horas, Café Lisboa, Café Sant Jaume, La Lola, Christopher Lee и Mi Cub (рынок Mercado de Colón).
АГ
