Болгарский перец содержит большое количество витаминов (A, C, B9, B6, K, E), минералов (калий, железо). Он низкокалорийный и богат клетчаткой. «В нем есть важные каротиноиды, такие как капксантин, виолаксантин, лютеин, кверцетин и лютеолин. Эти соединения являются антиоксидантами, которые способствуют здоровью зрения и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и рак», - говорит эксперт. До сих пор ведутся споры о том, перец какого цвета полезнее. По словам диетолога, полезны все.
В целом болгарский перец можно есть всем. Но людям с колитом, синдромом раздраженного кишечника или гастритом следует избегать его употребления в сыром виде. Также стоит быть осторожными пациентам с заболеваниями почек и аллергией. В остальном же нет никаких